Баклажаны с ореховой начинкой

Ингредиенты:

- 1 баклажан

- 150г греческих орехов

- 2 зубчика чеснока

- подсолнечное масло

- соль

Приготовление баклажанов с орехами:

Баклажан нарезать пластинками, немного посолить и отложить на 20 минут, после промыть и высушить:

Обжарить баклажаны на растительном масле до золотистой корочки с двух сторон:

Измельчить орехи:

Добавить к орехам выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать:

На баклажан выложить чайную ложку начинки и завернуть рулетиком:

Украсить листьям петрушки и посыпать тертым орехом:

Баклажаны с ореховой начинкой приготовила Алена – редактор Cooking.ua