Баранина с фасолью

Баранина с фасолью: блюдо польской кухни.

Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 35 минут.

Ингредиенты:

- 800 г баранины

- 50 г сливочного масла

- 500 г сухой фасоли

- 2 столовые ложки муки

- 3 луковицы

- 1 зубчик чеснока

- зелень

- соль

- перец

- рубленая зелень петрушки

Перебрать и промыть фасоль. Положить в скороварку и залить холодной водой так, чтобы она закрыла фасоль. Закрыть крышкой и варить 2 минуты. Откинуть фасоль на дуршлаг и вымыть кастрюлю. Очистить лук.

Растопить в скороварке масло и обжарить на нем мясо вместе с нарезанным луком. Посыпать мукой, помешать. влить 3-4 стакана холодной воды. Положить зелень, чеснок, посолить, поперчить. Закрыть и варить 10 минут. Открыть, положить фасоль, закрыть снова и варить еще 15 минут.

Подавать, посыпав зеленью петрушки.