Популярные разделы
Последние комментарии
maks_simka
2016-04-17 19:05:00
Замечательный рецепт, обязательно попробую, сделаю в двух вариантах : строго по... Читать →
Куриная печень в беконе
Куриная печень в беконе

Буше Санкт-Петербург

Нет

Буше Санкт-Петербург: блюдо русской кухни.


Рецепт на 10 порций. Время приготовления — 90 минут.

1 тонкий стакан муки; 10 белков; 7 желтков; 6 столовых ложек (полных) сахара

.
Для сахарного сиропа (для пропитывания буше): 1 стакан сахара; 1 стакан воды; 1 чайная ложка сока лимона; 1 ст. ложка коньяка.

Для сливочного крема: 200 г сливочного масла; 75 г сахарной пудры; 2 желтка; 1-2 столовые ложки коньяка.
Для шоколадной глазури: 150 г сахарной пудры; 2 столовые ложки порошка какао; 3 столовые ложки горячей воды; 2 столовые ложки растопленного сливочного масла.

Белки взбивать миксером, постепенно, тонкой струйкой всыпая сахар, до полного растворения кристаллов сахара. Затем, не прекращая взбивания массы, ввести по одному желтки, всыпать муку и быстро замесить легкое воздушное тесто.

Затем очень быстро с помощью кондитерского мешка и гладкой круглой большой трубочки отсадить тесто в виде круглых булочек на противни, застланные шероховатой бумагой. Поставить противни в духовку и выпекать буше при температуре 180 °С до готовности.

Когда они остынут, снять их с бумаги, склеить кремом попарно, затем пропитать сиропом и аккуратно покрыть шоколадной глазурью.

Когда глазурь застынет, поверхность буше можно отделать кремом.

не понравилосьне оченьнормальнохорошосупер (2 голосов, среднее: 1,00 из 5)
Смотрите также
Пудинг рисовый с кремом

Пудинг рисовый с кремом

Читать рецепт →
Блины, фаршированные печенью

Блины, фаршированные печенью

Читать рецепт →
Молдавские пирожки с капустой "вэрзэре"

Молдавские пирожки с капустой «вэрзэре»

Читать рецепт →
Хрустящие вафельные трубочки

Хрустящие вафельные трубочки

Читать рецепт →

Понравилась статья? Подпишитесь на рассылку!

Каждую неделю на ваш e-mail будут приходить новые статьи

Подписаться на рассылку

Получайте новые рецепты прямо на свою электронную почту

Популярные рецепты
Классический бисквит
Классический бисквит
Смотреть рецепт → 12
Блинчики на воде
Блинчики на воде
Смотреть рецепт → 10
Tvoroznii polurulet5
Творожный полурулет
Смотреть рецепт →  
sloiki s varenjem8
Слойки с вареньем
Смотреть рецепт →  
Blinnaja ulitka11
Блинная улитка
Смотреть рецепт →