Голубцы с картофелем

Голубцы с картофелем: второе блюдо белорусской кухни.

Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 60 минут.

Ингредиенты:

- 800 г капусты

- 4-5 клубней картофеля

- 1 яйцо

- 2 луковицы

- 3 столовые ложки сливочного масла

- 2 стакана сметанного соуса с томатной пастой

- соль

Кочан капусты очищают, вырезают кочерыжку и отваривают до полуготовности в подсоленной воде. Затем разбирают его на листья, слегка отбивают черешки. Протертый отварной картофель смешивают с поджаренным луком и мелко нарубленным сваренным вкрутую яйцом.

Приготовленный фарш выкладывают на капустные листья и заворачивают их в виде конвертов. Голубцы обжаривают, заливают сметанным соусом с томатной пастой и тушат 30-40 минут на слабом огне.