Популярные разделы
Последние комментарии
maks_simka
2016-04-17 19:05:00
Замечательный рецепт, обязательно попробую, сделаю в двух вариантах : строго по... Читать →
Куриная печень в беконе
Куриная печень в беконе

Картофель с красным соусом

Нет

Картофель с красным соусом: блюдо испанской кухни.

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 35 минут.

1 кг неочищенного молодого картофеля величиной с грецкий орех

; 1 ст. ложка морской соли.

Для соуса:  4 больших зубчика чеснока; соль; 1 чайная ложка семян тмина; 1 чайная ложка паприки; половина чайной ложки нарубленного свежего тимьяна; 1,5 стакана оливкового масла; 2 чайные ложки белого винного уксуса; 3 ст. ложки теплой воды.

Чтобы приготовить соус, разомните чеснок с солью, используя ступку и пестик. Добавьте тмин, паприку и тимьян и хорошо разотрите. Постепенно влейте масло и уксус, как для майонеза. Добавьте теплую воду и поставьте для охлаждения.

Сварите картофель в открытой кастрюле, при этом вода должна лишь закрывать картофель. Когда большая часть воды испарится, добавьте морскую соль, которая образует налет на картофелинах.

Дайте воде полностью выкипеть на медленном огне. Оставьте на огне на 30 секунд, чтобы картофель полностью высох и слегка сморщился; немного встряхните кастрюлю, если картофель начнет пригорать.

Разложите по тарелкам, соус подайте отдельно.

Приготовление картофеля с красным соусом в картинках

стадия приготовления 1

Картофель с красным соусом

стадия приготовления 2

Картофель с красным соусом

стадия приготовления 3

Картофель с красным соусом

не понравилосьне оченьнормальнохорошосупер (пока не голосовали)
проголосуйте первыми
Смотрите также
Мясные драники

Мясные драники

Читать рецепт →
Картофель с красным соусом

Картофель с красным соусом

Читать рецепт →
Нежный картофель с лососем

Нежный картофель с лососем

Читать рецепт →
Постные драники

Постные драники

Читать рецепт →

Понравилась статья? Подпишитесь на рассылку!

Каждую неделю на ваш e-mail будут приходить новые статьи

Подписаться на рассылку

Получайте новые рецепты прямо на свою электронную почту

Популярные рецепты
Деруны
Деруны классические со сметаной
Смотреть рецепт → 14
kartoshka fri7
Картофель фри в духовке
Смотреть рецепт →  
Картофель по-княжески
Картофель по-княжески
Смотреть рецепт →  
Картофельная пицца
Картофельная пицца
Смотреть рецепт → 2
Картофельные сконы
Картофельные сконы
Смотреть рецепт → 3