Кекс с фундуком и шоколадом

— 1ч.л. разрыхлителя

— 200г сахара

— 200г сливочного масла + 20г для глазури

— щепотка соли

— 200г фундука (обжаренного)

— 3ст.л. молока

— 100г шоколада

— 2ст.л. сливок

Приготовление кекса с фундуком и шоколадом: 

Смешать сахар с размягченным сливочным маслом и ванильным сахаром, добавить щепотку соли:

Взбить миксером:

Отделить желтки от белков:

Желтки добавить к маслу с сахаром, немного взбить:

Влить молоко, перемешать:

Добавить муку с разрыхлителем:

Перемешать до однородности:

Фундук измельчить, добавить в тесто (оставить немного для присыпки готового кекса), перемешать:

Белки взбить в крепкую пену:

Понемногу добавлять белки в тесто, перемешивая аккуратными движениями (деревянной лопаткой):

Готовое тесто выложить в форму (форму смазать сливочным маслом):

Выпекать кекс при температуре 180 градусов около 50-55 минут (готовность проверять зубочисткой):

Шоколад растопить на водяной бане вместе с маслом:

Влить сливки, перемешать до однородности:

Полить готовый кекс глазурью:

Посыпать орехами:

Кекс с фундуком и шоколадом приготовила Алена — редактор Cooking.ua