Популярные разделы
Последние комментарии
maks_simka
2016-04-17 19:05:00
Замечательный рецепт, обязательно попробую, сделаю в двух вариантах : строго по... Читать →
Куриная печень в беконе
Куриная печень в беконе

Керри красное с миндалем

Нет

Керри красное с миндалем: блюдо индийской кухни.

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 60 минут.

800 г бараньей ноги без костей; 0,25 стакана растительного масла; 6 толченых стручков зеленого кардамона

; по 1 чайной ложке молотого чилли и молотого тмина; 3 чайные ложки паприки; 1 чайная ложка молотого кориандра; 1 маленький кусочек ротанга (вид коры, придающий пище красный цвет) (по желанию); 1 порция алмонд-масала; неполный стакан натурального йогурта; 400 г консервированных резаных помидоров; одна большая мелко нарезанная луковица.

Срежьте лишний жир с баранины и нарежьте ее на кубики по 4 см. Нагрейте масло в кастрюле с толстым дном, добавьте кардамон, пряности, порошок чилли, тмин, паприку, кориандр, кору ротанга (по желанию). Обжаривайте смесь пряностей, помешивая, 2-3 минуты, затем добавьте йогурт и помидоры, все перемешайте и доведите до кипения.

Добавьте лук и тушите 4 минуты. Добавьте кусочки баранины, все тщательно перемешайте и накройте крышкой.
Снова доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 30-40 минут, периодически помешивая, пока баранина не станет мягкой, а соус не загустеет.

В особо торжественных случаях это блюдо можно украсить настоящими «серебряными» листьями из индийского магазина. Непосредственно перед подачей на стол положите сверху листок «серебряной» стороной вниз и удалите с него пергамент.

Приготовление керри красного с миндалем в картинках

стадия приготовления 1

Керри красное с миндалем

стадия приготовления 2

Керри красное с миндалем

Керри красное с миндалем

не понравилосьне оченьнормальнохорошосупер (пока не голосовали)
проголосуйте первыми
Смотрите также
Горячий котел монгольский

Горячий котел монгольский

Читать рецепт →
Баранина отбивная по-деревенски

Баранина отбивная по-деревенски

Читать рецепт →
Баранина жареная по-хуаньски

Баранина жареная по-хуаньски

Читать рецепт →
Жаркое с овощами

Жаркое с овощами

Читать рецепт →

Понравилась статья? Подпишитесь на рассылку!

Каждую неделю на ваш e-mail будут приходить новые статьи

Подписаться на рассылку

Получайте новые рецепты прямо на свою электронную почту

Популярные рецепты
Плов из баранины
Плов из баранины фото рецепт
Смотреть рецепт →  
Гул Хунон
Гул Хунон фото рецепт
Смотреть рецепт →  
Гуляш из баранины
Гуляш из баранины
Смотреть рецепт →  
Баранина с макаронами
Баранина с макаронами
Смотреть рецепт →  
Спинка баранья на гриле
Спинка баранья на гриле
Смотреть рецепт →