Популярные разделы
Последние комментарии
maks_simka
2016-04-17 19:05:00
Замечательный рецепт, обязательно попробую, сделаю в двух вариантах : строго по... Читать →
Куриная печень в беконе
Куриная печень в беконе

Крабы с керри по-мадрасски

Нет

Крабы с керри по-мадрасски: блюдо индийской кухни.

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 35 минут.

4 вареных краба средней величины; 3 ст. ложки растительного масла

; 1 мелко нашинкованная луковица; 3 толченых зубчика чеснока; 2,5 см натертого свежего корня имбиря; 1 очищенный от кожицы и нарезанный кусочками мясистый помидор; 3 свежих зеленых перца чилли, очищенных от семян и нарезанных; 3 ст. ложки обезвоженного и поджаренного молотого кокоса; 1 порция алмонд-масала; 1 стакан кокосового молока.

Отломите крабьи клешни и расколите. Удалите ножки. Выберите из панцирей мясо, шипы удалите. Разрежьте куски мяса пополам широким зазубренным ножом. Удалите серовато-белые желудочные мешочки под головами, все внутренности серого цвета.

Выскребите кремово-коричневое мясо из панцирей и сложите вместе с кусочками белого мяса. Обстучите низ каждого панциря, обломав его до темной линии. Промойте панцири.

Нагрейте масло в глубокой сковороде, положите лук, жарьте, часто помешивая, около 8 минут, пока он не станет мягким и золотистого цвета. Добавьте чеснок и имбирь, жарьте еще около 1 минуты.

Добавьте помидор, чилли, кокос, алмонд-масала, кокосовое молоко и крабье мясо, все перемешайте. Положите крабьи клешни и тушите на медленном огне под крышкой 6-8 минут, чтобы они хорошо прогрелись.

Разложите смесь по крабовым панцирям и подавайте в горячем виде.

Приготовление крабов с керри по-манрасски в картинках

стадия приготовления 1

Крабы с керри по-мадрасски

стадия приготовления 2

Крабы с керри по-мадрасски

Крабы с керри по-мадрасски

не понравилосьне оченьнормальнохорошосупер (пока не голосовали)
проголосуйте первыми
Смотрите также
Ракушки с тунцом

Ракушки с тунцом

Читать рецепт →
Осьминог с сыром жареный

Осьминог с сыром жареный

Читать рецепт →
Салат с морскими гребешками

Салат с морскими гребешками

Читать рецепт →
Картофельно-крабовые котлетки

Картофельно-крабовые котлетки

Читать рецепт →

Понравилась статья? Подпишитесь на рассылку!

Каждую неделю на ваш e-mail будут приходить новые статьи

Подписаться на рассылку

Получайте новые рецепты прямо на свою электронную почту

Популярные рецепты
Рис с морепродуктами
Рис с морепродуктами
Смотреть рецепт → 1
Рисовая лапша с морепродуктами
Рисовая лапша с морепродуктами
Смотреть рецепт → 1
salat s kaljmarami
Нежный салат с кальмарами и грибами
Смотреть рецепт →  
Крабовые палочки в сырном кляре
Крабовые палочки в сырном кляре
Смотреть рецепт →  
Krabovie palochki11
Фаршированные крабовые палочки
Смотреть рецепт →