Популярные разделы
Последние комментарии
maks_simka
2016-04-17 19:05:00
Замечательный рецепт, обязательно попробую, сделаю в двух вариантах : строго по... Читать →
Куриная печень в беконе
Куриная печень в беконе

Крем-брюле

Нет

Ингредиенты:

— 500мл жирных сливок

— 50г сахара

— 4 яйца 

— стручок ванили

— коричневый сахар

Приготовление крем-брюле:

Выбрать со стручка семена ванили:

В кастрюльке соединить сливки с семенами ванили и довести до кипения (не кипятить):

Желтки от белков (белки можно использовать для другого блюда). Желтки соединить с сахаром:

Хорошо растереть венчиком:

Влить в яичную массу пол стакана горячих сливок, хорошо перемешать:

Влить оставшиеся сливки, перемешать венчиком (не взбивать):

Разлить смесь в формочки и поместить их в большую жаропрочную форму с кипятком (вода должна доходить до середины формочек). Запекать крем-брюле при температуре 150 градусов около часа (готовое крем-брюле должно немного подрагивать, как желе):

Остудить крем-брюле и убрать в холодильник на несколько часов, готовое остывшее блюдо посыпать коричневым сахаром (в идеале карамелизовать сахар с помощью газовой горелки), поставить формочки под разогретый до 20 градусов гриль на несколько минут. Подавать крем-брюле хорошо охлажденным:

Крем-брюле приготовила Алена — редактор Cooking.ua

не понравилосьне оченьнормальнохорошосупер (5 голосов, среднее: 4,20 из 5)
Смотрите также
Дынный сорбе

Дынный сорбе

Читать рецепт →
Халва фисташковая

Халва фисташковая

Читать рецепт →
Чимичанги вишневые

Чимичанги вишневые

Читать рецепт →
Мороженое ореховое с кардамоном

Мороженое ореховое с кардамоном

Читать рецепт →

Понравилась статья? Подпишитесь на рассылку!

Каждую неделю на ваш e-mail будут приходить новые статьи

Подписаться на рассылку

Получайте новые рецепты прямо на свою электронную почту

Популярные рецепты
Панакота
Панакота классческая
Смотреть рецепт → 6
minicheskeik v microvolnovke7
Мини-чизкейки в микроволновке
Смотреть рецепт →  
Blinnaja ulitka11
Блинная улитка
Смотреть рецепт →  
Клубника с творогом и корицей
Клубника с творогом и корицей
Смотреть рецепт →  
Панакота с клубникой - приготовление
Панакота с клубникой
Смотреть рецепт →