Популярные разделы
Последние комментарии
maks_simka
2016-04-17 19:05:00
Замечательный рецепт, обязательно попробую, сделаю в двух вариантах : строго по... Читать →
Куриная печень в беконе
Куриная печень в беконе

Крем заварной под карамелью

Нет

Крем заварной под карамелью: десерт — блюдо мексиканской кухни.

Рецепт на 8-9 порций. Время приготовления — 100 минут.

1 стакан сахарной пудры; 2 столовые ложки воды; 3,75 стакана молока; несколько капель ванильной эссенции

; 3 яйца; 6 желтков.

Разогрейте плиту до 150 °С. Положите половину сахара и налейте воду в кастрюлю с толстым дном, поставьте на маленький огонь и помешивайте, пока сахар не разойдется. Увеличьте огонь и быстро доведите до кипения без помешивания, пока сироп не станет золотистым.

Залейте раствор в 8-9 формочек для сырников или пирожных, потряхивая их таким образом, чтобы было покрыто донышко и стенки на 1 см в высоту. В кастрюле с толстым дном слегка нагрейте молоко. Добавьте оставшийся сахар, соль и ванильную эссенцию. Подогрейте при частом помешивании до полного растворения сахара.

Взбейте в миске яйца с яичными желтками и влейте в молоко. Через ситечко влейте в формочки с карамелью. Поставьте их в посуду для жарки и налейте кипяток в пространство вокруг формочек. Накройте их промасленной вощеной бумагой.

Выпекайте в духовке в течение 45 минут, пока крем слегка не опустится в центре. Достаньте формочки из посуды, охладите, затем заморозьте.

Перед подачей на стол поставьте формочки донышками в горячую воду и подержите так некоторое время. Легко встряхните, чтобы вынуть крем, затем переверните и выложите на отдельные тарелки.

Приготовление крема заварного под карамелью в картинках

стадия приготовления 1

Крем заварной под карамелью

стадия приготовления 2

Крем заварной под карамелью

Крем заварной под карамелью

не понравилосьне оченьнормальнохорошосупер (пока не голосовали)
проголосуйте первыми
Смотрите также
Десерт "Фруктовый рай"

Десерт «Фруктовый рай»

Читать рецепт →
Шоколадный мусс

Шоколадный мусс

Читать рецепт →
sharlotka v multivarke7

Шарлотка с яблоками в мультиварке

Читать рецепт →
Шоколадные трюфели

Шоколадные трюфели

Читать рецепт →

Понравилась статья? Подпишитесь на рассылку!

Каждую неделю на ваш e-mail будут приходить новые статьи

Подписаться на рассылку

Получайте новые рецепты прямо на свою электронную почту

Популярные рецепты
Панакота
Панакота классческая
Смотреть рецепт → 6
minicheskeik v microvolnovke7
Мини-чизкейки в микроволновке
Смотреть рецепт →  
Blinnaja ulitka11
Блинная улитка
Смотреть рецепт →  
Клубника с творогом и корицей
Клубника с творогом и корицей
Смотреть рецепт →  
Панакота с клубникой - приготовление
Панакота с клубникой
Смотреть рецепт →