Курица фаршированная

Курица фаршированная: блюдо венгерской кухни.

Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 35 минут.

Ингредиенты:

- Курица весом 1 кг

- 200 г черствой булки

- 200 г вареного окорока

- 1 зубчик чеснока

- рубленая петрушка

- 2 яйца

- 1 маленький кочан капусты

- 2 моркови

- 2 репы

- 2 картофелины

- 1 веточка сельдерея

- 1 луковица, в которую воткнуть 2 гвоздики

- соль

- перец

Приготовление:

Тонко нарезать ливер (печень, сердце, желудок) и окорок. Истолочь булку. Нарезать петрушку и чеснок. Смешать все вместе с рублеными яйцами. Посолить, поперчить. Нафаршировать этой смесью курицу. Зашить.

В скороварке вскипятить подсоленную воду вместе с овощами и варить курицу 25 минут. Подавать на блюде, обложив овощами.
Фарш вынуть и подавать отдельно.