Популярные разделы
Последние комментарии
maks_simka
2016-04-17 19:05:00
Замечательный рецепт, обязательно попробую, сделаю в двух вариантах : строго по... Читать →
Куриная печень в беконе
Куриная печень в беконе

Курица пикантная

Нет

Курица пикантная: блюдо испанской кухни.

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 60 минут.

4 ст. ложки оливкового масла; 4 ломтика черствого французского батона; 8 зубчиков чеснока; курица весом 1,5 кг; без кожи, нарезанная на маленькие кусочки

; 1,5 стакана сухого белого вина; большая щепотка мелко нарезанных шафрановых лепестков; 3 ст. ложки нарезанной петрушки; 3 бутона гвоздики; свежемолотый мускатный орех; соль и свежемолотый черный перец.

Нагрейте масло в огнеупорной кастрюле, положите хлеб и 5 зубчиков чеснока. Подрумяньте. Переложите в ступку и разотрите, затем выложите в миску. Разотрите оставшийся чеснок и положите в кастрюлю вместе с курицей. Готовьте до подрумянивания. Влейте вино и воду, чтобы покрыть курицу жидкостью.

Накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне в течение 30 минут, пока курица не станет мягкой, а мясной сок — прозрачным.

Одновременно в миске разведите растертый шафран 2 столовыми ложками жидкости из кастрюли. Положите петрушку, гвоздику и мускатный орех в миску и разотрите до состояния пасты. Всыпьте шафран. Перемешайте с размолотыми хлебными крошками, затем добавьте смесь в кастрюлю и готовьте в течение 10 минут.

Посолите и поперчите по вкусу и подавайте к столу.

стадия приготовления 1

Курица пикантная

стадия приготовления 2

Курица пикантная

Курица пикантная

не понравилосьне оченьнормальнохорошосупер (пока не голосовали)
проголосуйте первыми
Смотрите также
Курица с соусом из грецких орехов

Курица с соусом из грецких орехов

Читать рецепт →
Курица в соусе из черных бобов

Курица в соусе из черных бобов

Читать рецепт →
Курица с альоли

Курица с альоли

Читать рецепт →
Товченыки с копченой курочкой

Товченыки с копченой курочкой

Читать рецепт →

Понравилась статья? Подпишитесь на рассылку!

Каждую неделю на ваш e-mail будут приходить новые статьи

Подписаться на рассылку

Получайте новые рецепты прямо на свою электронную почту

Популярные рецепты
polenta
Полента с курицей и пекинской капустой
Смотреть рецепт →  
Куриное филе тушеное с овощами
Куриное филе тушеное с овощами
Смотреть рецепт →  
Курица по-Киевски
Курица по-Киевски
Смотреть рецепт →  
Курица запеченная в пергаменте
Курица запеченная в пергаменте
Смотреть рецепт →