Популярные разделы
Последние комментарии
maks_simka
2016-04-17 19:05:00
Замечательный рецепт, обязательно попробую, сделаю в двух вариантах : строго по... Читать →
Куриная печень в беконе
Куриная печень в беконе

Овощи по-летнему

Нет

Овощи по-летнему: холодная закуска — блюдо вегетарианской кухни.

Рецепт на 4 порции.

300 г молодого картофеля; 1 небольшая очищенная луковица фенхеля; 4 шт. молодой моркови

; 50 г сладкой кукурузы; 55 г спаржи; 2 молодых лука-порея; 4 мелко нарезанных стрелки зеленого лука; 2 ст. ложки оливкового масла; 1 стакан овощного  бульона ; тертая цедра и сок 1 лимона (можно апельсина); 0,5 чайной ложки толченых семян кориандра; 2 лавровых листа; по 2 веточки кинзы и петрушки; по 2 ст. ложки хереса и винного уксуса; 0,5 чайных ложки сахарной пудры; 4 спелых нарезанных дольками помидора.

Картофель варите в кипятке 5 минут, выньте и отложите. Крупно нарежьте фенхель, зеленый лук и лук-порей. В большой сковороде разогрейте масло, положите фенхель, морковь, кукурузу и жарьте на медленном огне 5 минут.

Затем добавьте спаржу, лук-порей, зеленый лук, картофель и жарьте еще 2 минуты. Добавьте все оставшиеся ингредиенты (кроме помидоров), доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на медленном огне 6-8 минут до готовности. Овощи переложите в большое блюдо.

Приготовьте соус. Овощной бульон процедите в чистую кастрюлю, вскипятите, добавьте помидоры и тушите на медленном огне 3 минуты. Овощи на блюде залейте соусом и оставьте в холодильник на ночь.

Перед тем, как подавать, нагрейте до комнатной температуры и украсьте зеленью.

не понравилосьне оченьнормальнохорошосупер (пока не голосовали)
проголосуйте первыми
Смотрите также
Рагу овощное по-деревенски

Рагу овощное по-деревенски

Читать рецепт →
Помидоры фаршированные рисом

Помидоры фаршированные рисом

Читать рецепт →
Кабачкаво-куриные биточки

Кабачкаво-куриные биточки

Читать рецепт →
Фарш фаршированный

Фаршированный фарш фото рецепт

Читать рецепт →

Понравилась статья? Подпишитесь на рассылку!

Каждую неделю на ваш e-mail будут приходить новые статьи

Подписаться на рассылку

Получайте новые рецепты прямо на свою электронную почту

Популярные рецепты
Деруны
Деруны классические со сметаной
Смотреть рецепт → 14
Жульен с курицей и грибами в булочке
Жульен с курицей и грибами в булочке
Смотреть рецепт →  
Мясо по-французски
Мясо по-французски
Смотреть рецепт → 6
Голубцы
Голубцы моей бабушки
Смотреть рецепт →  
Картофельная пицца
Картофельная пицца
Смотреть рецепт → 2