Овощное рагу

Ингредиенты:

- 3 помидора

- 2 болгарских перца

- 1 цуккини

- 1 баклажан

- 1 луковица

- 2 морковки

- брокколи

- зеленый лук

- подсолнечное масло

- соль

- перец

Приготовление овощного рагу:

Мелко нарезать лук:

Морковь натереть на большей терке:

Перец нарезать кубиками:

Цуккини нарезать квадратиками:

Брокколи разобрать на соцветия:

Баклажан нарезать квадратиками:

Помидоры нарезать квадратиками:

На подсолнечном масле обжарить лук:

Добавить морковь, немного подержать на огне:

Добавить все овощи и тушить около 10 минут (пока овощи не пустят сок):

Добавить помидоры и тушить до полной готовности овощей (10-15 минут):

Готовые овощи посыпать зеленым луком:

Овощное рагу приготовила Алена – редактор Cooking.ua