Цыпленок-Мексикали: блюдо мексиканской кухни. Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 40 минут. 2 ст. ложки подсолнечного масла; 1 нарезанная луковица среднего размера; 1 маленький нарезанный зеленый чилли (без семян); 1 мелко нарезанный зубчик чеснока

Чечевица коричневая с пряностями: блюдо индийской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 70 минут. 1,5 стакана коричневой чечевицы; 1,5 стакана кокосового молока; по 0,5 чайной ложки молотого чилли и порошка куркумы; 2 ст. ложки растительного масла

Мороженое ореховое с кардамоном: десерт — блюдо индийской кухни. Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 360 минут. 8 стаканов молока; 12 толченых зеленых стручков кардамона; 3 ст. ложки сахара; 3 ст. ложки нарубленных миндальных орехов, очищенных от кожицы и поджаренных

Моллюски с соево-кунжутным соусом: блюдо китайской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 20 минут. 1 кг моллюсков в раковинах; 1 чайная ложка морской соли; 4 перышка мелко нарезанного зеленого лука; 3 см свежего очищенного и мелко нарубленного имбирного корня

Мидии с бобами и чилли: блюдо китайской кухни. Рецепт на 4-6 порций. Время приготовления — 20 минут. 1 кг мидий в раковинах; 0,5 стакана растительного масла; 4 толченых зубчика чеснока; 2 стручка острого красного перца чилли (без зерен); 0,5 очищенного и нарезанного зеленого сладкого перца