Пирог с морковью

Пирог с морковью: блюдо русской кухни.

Рецепт на 10 порций. Время приготовления — 130 минут.

Ингредиенты:

- 700-800 г муки

- 30-50 г свежих дрожжей

- 0,5 л молока

- 250 г сливочного маргарина

- 2-3 ст. ложки сахара

- 1-1,5 ст. ложки растительного масла

- соль на кончике ножа

Ингредиенты для начинки:

- 800 г моркови

- 200 г сливочного масла

- 400 г сметаны

- 5 сваренных вкрутую яиц

- сахар

- соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Очищенную, вымытую морковь мелко порубить сечкой в деревянной миске, добавить масло и хорошо потомить в сотейнике под крышкой до полумягкости. Затем добавить сметану, соль, сахар и довести до полной готовности, охладить, добавить нарубленные яйца и перец, перемешать и использовать для начинки.

Формовать и выпекать пирог или мелкие пирожки. Пирог или пирожки с морковью подают к бульону или чаю.