Пирог с творогом и абрикосами

Ингредиенты:

Для теста:

- 150 г сливочного масла или маргарина

- 100 г сахара

- 3 яйца

- 2 ч.л. разрыхлителя

- 350-400 г муки

Для начинки:

- 600 г творога (5-9%)

- 150 г сахара

- 2 ч.л. ванильного сахара

- 3 яйца

- 200 мл сливок (35%)

- 50 г крахмала

Приготовление пирога с творогом и абрикосами:

Растереть масло с сахаром:

Добавить яйца, все перемешать:

Добавить муку и разрыхлитель. Замесить тесто:

В форму смазанную предварительно маслом выложить тесто по всей форме, снизу в верх:

Абрикосы хорошо вымыть, разделить на две части и выложить на тесто (можно использовать консервированные абрикосы):

Добавить в творог крахмал и яйца, тщательно перемешать:

В сливки добавить сахар и ванильный сахар, все взбить:

Добавить взбитые сливки в творог:

Творожную массу выложить в форму. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течении 50 минут:

Пирог должен остыть перед тем как нарезать его (это делается для того, чтобы начинка хорошо схватилась):

Пирог с творогом и абрикосами готов! Приятного вам аппетита!

Пирог с творогом и абрикосами приготовила Алена – редактор Cooking.ua