Популярные разделы
Последние комментарии
maks_simka
2016-04-17 19:05:00
Замечательный рецепт, обязательно попробую, сделаю в двух вариантах : строго по... Читать →
Куриная печень в беконе
Куриная печень в беконе

Расстегаи московские

Нет

Расстегаи московские: холодная закуска — блюдо русской кухни.

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 200 минут.

Ингредиенты для начинки:

— 800 г мяса (мякоти)

— 3 ст. ложки маргарина

— 5 яиц

— соль

— перец — по вкусу

Ингредиенты для теста:

— 2,5 стакана муки

— 1 чайная ложка сахара

— 2 чайные ложки маргарина

— 1 чайная ложка дрожжей

— 0,75 стакана воды

— 1 яйцо

— соль — по вкусу

Приготовление:

В эмалированную кастрюлю влить всю норму теплой жидкости и дрожжей, всыпать половину нормы муки и замесить тесто. Накрыв кастрюлю полотенцем, поставить тесто в теплое место.

Когда (через полтора-два часа) опара поднимется, добавить в нее яйца и разведенные в молоке соль и сахар. Всыпать в кастрюлю оставшуюся муку и хорошо все вымешать. Выложить тесто на стол, подпыленный мукой, положить на него кусок масла.

Затем выбивать тесто до тех пор, пока оно не перестанет приставать к рукам. Выбитое тесто снова положить в кастрюлю, посыпать мукой и оставить подниматься. Примерно через два часа оно готово для дальнейшей обработки. Затем его разделить на куски, обсыпать мукой, дать расстойку в течение 10-15 минут.

Каждый кусок теста раскатать в жгут и отрезать от него куски массой 150 г. Каждый отрезанный кусок закатать в шарик так, чтобы шов был внизу. Дать им расстояться 8-10 минут, после чего раскатать в круглые лепешки, положить на них начинку (70-80 г) и защипать края (середину оставить открытой). Сформованные расстегаи положить на смазанный жиром противень и выпекать при 220 °С.

Мясо пропустить через мясорубку, положить на сковороду, потушить, добавить соль, перец, рубленые крутые яйца.

Калорийность 1 порции (200 г) — 650 ккал.

не понравилосьне оченьнормальнохорошосупер (1 голосов, среднее: 5,00 из 5)
Смотрите также
Закуска на чипсах

Закуска на чипсах

Читать рецепт →
Тартар из сельди

Тартар из сельди фото рецепт

Читать рецепт →
"Утренние" бутерброды с моцареллой

«Утренние» бутерброды с моцареллой

Читать рецепт →
Турецкий борек из лаваша и брынзы

Турецкий борек из лаваша и брынзы

Читать рецепт →

Понравилась статья? Подпишитесь на рассылку!

Каждую неделю на ваш e-mail будут приходить новые статьи

Подписаться на рассылку

Получайте новые рецепты прямо на свою электронную почту

Популярные рецепты
Jaichnii  swalat s limonom7
Яичный салат с лимонным соком
Смотреть рецепт →  
goryachaya zakuska s lavasha8
Горячая закуска из лаваша
Смотреть рецепт →  
Куриная печень в беконе
Куриная печень в беконе
Смотреть рецепт → 1
bochonki s kyrisey
Закуска "Пеньки"
Смотреть рецепт →  
Закуска из ветчины
Закуска из ветчины
Смотреть рецепт →