Салат из томатов: холодная закуска — блюдо греческой кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 15 минут. 250 г мелких томатов; 0,5 маленькой красной луковицы; 10-12 черных  оливок .

Салат из помидоров: холодная закуска — блюдо мексиканской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 15 минут. 1 большое авокадо; по 1 чайной ложке оливкового масла и лимонного сока; 30 г нарезанной вареной ветчины; соль; перец; 4 больших листа салата-латука; 4 тонко нарезанных ломтиками средних помидора; 4 веточки свежего кориандра для украшения.

Помидоры с фасолью: блюдо вегетарианской кухни. Рецепт на 4-6 порций. Время приготовления — 80 минут. 3 ст. ложки оливкового масла; 1 мелко нарезанная красная луковица; 1 толченый зубчик чеснока; 1 большой красный сладкий перец; 3 чайные ложки мелко нарезанного тимьяна; 2 чайные ложки мелко нарезанного розмарина

Салат с латуком и яйцами: холодная закуска — блюдо вегетарианской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 20 минут. 12 перепелиных яиц (или 3 куриных); 6 пучков лука-латука; 80 г кресс-салата; зеленый лук; 25 г сыра пармезан или чеддер; 25 г петрушки.

Салат из зеленого горошка: холодная закуска — блюдо греческой кухни. Рецепт на 4-6 порций. Время приготовления — 30 минут. 2 стакана зеленого горошка в стручках; 2 ст. ложки оливкового масла; сок половины лимона; соль; перец; 1 зубчик чеснока; 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени кориандра; 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени мяты; нарезанная на тонкие [...]