Окрошка сборная мясная: первое блюдо русской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 70 минут. 6 стаканов хлебного кваса; 160 г говядины; 120 г телятины; 120 г вареной ветчины (окорок); 120 г зеленого лука; 250 г огурцов; 160 г сметаны; 2 яйца; 2 чайные ложки сахара; 0,5 чайной ложки готовой горчицы; зелень.