Рис с морепродуктами

Ингредиенты:

- 500г морского коктейля

- 300г риса

- 1 болгарский красный перец

- 1 луковица

- 2 зубчика чеснока

- 1 морковка

- оливковое масло

- укроп

- соль

- черый перец

- красный перец (сладкий)

Приготовление риса с морепродуктами:

Обжарить морепродукты на оливковом масле, убрать в сторону:

Мелко нарезать лук и чеснок:

Перец нарезать небольшими кубиками или полосочками:

Морковь натереть на средней терке:

Помидор залить кипятком на несколько секунд, очистить от кожицы:

Нарезать очищенный помидор на маленькие кубики:

На оливковом масле обжарить лук и чеснок до прозрачности:

Добавить морковь:

И перец. Обжаривать около 10 минут на среднем огне:

Добавить помидоры, тушить на среднем огне около 10 минут (помидоры должны пустить сок):

Добавить хорошо промытый рис, посолить, поперчить:

Залить водой (около 600-700г воды):

Когда в сковороде почти не останется жидкости, добавить морепродукты, перемешать, убрать с огня и настаивать под крышкой 10-15 минут:

Выложить рис с морепродуктами на тарелку, посыпать укропом и украсить нарезанным помидором:

Рис с морепродуктами приготовила Алена – редактор Cooking.ua