Ризотто по-итальянски

Ризотто по-итальянски: блюдо итальянской кухни.

Время приготовления — 30 минут.

Ингредиенты:

- 80 г риса

- 40 г репчатого лука

- 30 г сливочного масла

- 25 г  сыра

- 200 мл бульона

- перец

- соль

Приготовление:

Рубленый лук слегка пассеруют, добавляют рис и жарят до тех пор, пока крупа не пропитается сливочным маслом. После этого вливают бульон частями, добавляют шафран, перец, перемешивают и варят, не закрывая крышкой. Рис должен быть немного разваренным. Перед подачей вводят тертый сыр и сливочное масло.

При желании можно добавить отдельно сваренные креветки и зеленый горошек.