Популярные разделы
Последние комментарии
maks_simka
2016-04-17 19:05:00
Замечательный рецепт, обязательно попробую, сделаю в двух вариантах : строго по... Читать →
Куриная печень в беконе
Куриная печень в беконе

Рулет из свинины фаршированный

Нет

Рулет из свинины фаршированный: второе блюдо белорусской кухни.

Рецепт на 6 порций.

Ингредиенты:

— 1 кг свинины (боковая часть)

— 1 морковь

— 1 корень петрушки

— 1/4 корня сельдерея

— специи

Ингредиенты для начинки:

— 200 г телятины

— 200 г свинины

— 50 г белого хлеба

— 1 ст. ложка сметаны

— 3 яйца

— 150 г свиного языка

— 2 свиные почки (150 г)

— соль

— черный молотый перец

— вода

Со свинины срезают кожу вместе со слоем сала толщиной примерно 0,5 см, натирают солью и перцем. Затем свинину и телятину пропускают через мясорубку, смешивают с размоченным в холодной воде белым хлебом и еще раз пропускают через мясорубку.

К фаршу добавляют сметану, яичный желток, соль, перец, воду и полученную массу основательно перемешивают. Разрезанные вдоль пополам и вымоченные в слабом уксусном растворе почки отваривают в соленой воде. С отваренного языка снимают кожу и нарезают вдоль тонкими полосками. Два сваренных вкрутую яйца разрезают пополам.

Срезанную со свинины кожу кладут на влажную холщовую салфетку, смазывают ее взбитым белком и ровным слоем толщиной примерно 0,5-1 см выкладывают на него фарш, язык, почки и яйца.

После этого кожу свинины с начинкой туго скатывают, заворачивают в салфетку и перевязывают шпагатом.

не понравилосьне оченьнормальнохорошосупер (1 голосов, среднее: 5,00 из 5)
Смотрите также
Карнитас

Карнитас

Читать рецепт →
Свинина с водяными каштанами

Свинина с водяными каштанами

Читать рецепт →
Свинина в беконе

Свинина в беконе

Читать рецепт →
Свинина в горчично-пивном маринаде

Свинина в горчично-пивном маринаде

Читать рецепт →

Понравилась статья? Подпишитесь на рассылку!

Каждую неделю на ваш e-mail будут приходить новые статьи

Подписаться на рассылку

Получайте новые рецепты прямо на свою электронную почту

Популярные рецепты
Свиные котлеты
Свиные котлеты фото рецепт
Смотреть рецепт → 11
Мясо по-французски
Мясо по-французски
Смотреть рецепт → 6
pechonochniy gulyash8
Печеночный гуляш с картофелем
Смотреть рецепт →  
kotleta v teste
Очень вкусные котлетки в тесте
Смотреть рецепт →  
deryni s mjasom
Драники с мясом под сырно-йогуртовым соусом
Смотреть рецепт →