Популярные разделы
Последние комментарии
maks_simka
2016-04-17 19:05:00
Замечательный рецепт, обязательно попробую, сделаю в двух вариантах : строго по... Читать →
Куриная печень в беконе
Куриная печень в беконе

Рыба под острым соусом

Нет

Рыба под острым соусом: блюдо индийской кухни.

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 30 минут.

4 потрошеных рыбных тушки (макрели, форели, барабульки)

; 4 веточки укропа; 4 ломтика лимона; 0,25 стакана растительного масла; 4 нарезанных пера зеленого лука; 1 см натертого свежего корня имбиря; 1 толченый зубчик чеснока; 1 чайная ложка горчичного семени; немного кайенского перца; 3 чайные ложки пюре из тамаринда; 6 чайных ложек томатной пасты; веточки укропа; ломтики лимона.

Обмойте рыбу и промокните бумажной салфеткой. Отбейте с обеих сторон, вложите веточку укропа и ломтик лимона в каждую тушку. Нагрейте 2 столовые ложки масла в маленькой кастрюле. Положите лук и жарьте, помешивая, 2-3 минуты, пока он не станет мягким. Добавьте имбирь, чеснок и горчичное семя и жарьте еще 1 минуту, пока горчица не начнет лопаться.

Положите кайенский перец, пюре из тамаринда, томатную пасту, налейте 0,25 стакана воды и перемешайте. Доведите до кипения и тушите на медленном огне без крышки в течение 5 минут, чтобы смесь слегка загустела. Тем временем разогрейте гриль.

Положите рыбу на решетку гриля, намажьте ее оставшимся маслом и жарьте по 5 минут с каждой стороны, периодически поливая маслом, пока рыба не начнет легко отделяться от костей.

Подавайте ее горячей, полив соусом и украсив укропом и ломтиками лиметты.

Приготовление рыбы под острым соусом в картинках

стадия приготовления 1

Рыба под острым соусом

стадия приготовления 2

Рыба под острым соусом

Рыба под острым соусом

не понравилосьне оченьнормальнохорошосупер (1 голосов, среднее: 5,00 из 5)
Смотрите также
Рыба кисло-сладкая

Рыба кисло-сладкая

Читать рецепт →
Белый амур запеченный с лимоном

Белый амур запеченный с лимоном

Читать рецепт →
Сашими из тунца

Сашими из тунца

Читать рецепт →
Лосось в соусе из сливок

Лосось в соусе из сливок

Читать рецепт →

Понравилась статья? Подпишитесь на рассылку!

Каждую неделю на ваш e-mail будут приходить новые статьи

Подписаться на рассылку

Получайте новые рецепты прямо на свою электронную почту

Популярные рецепты
Krabovie palochki11
Фаршированные крабовые палочки
Смотреть рецепт →  
Котлеты из карпа
Котлеты из карпа
Смотреть рецепт →  
olivje novohodnie
Оливье с форелью и красной икрой
Смотреть рецепт →  
Уха из карпа
Уха из карпа
Смотреть рецепт → 5
Форель в кляре
Форель в кляре фото рецепт
Смотреть рецепт → 1