Популярные разделы
Последние комментарии
maks_simka
2016-04-17 19:05:00
Замечательный рецепт, обязательно попробую, сделаю в двух вариантах : строго по... Читать →
Куриная печень в беконе
Куриная печень в беконе

Салат итальянский из морепродуктов

Нет

Салат итальянский из морепродуктов: холодная закуска — блюдо итальянской кухни.

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 140 минут.

1 кг свежих, вымытых и очищенных мидий; 500 г свежих, очищенных морских моллюсков

; 3 небольших кальмара; 1 столовая ложка оливкового масла; 200 г очищенных вареных креветок.

Для приправы из каперсов: 0,3 стакана свежего оливкового масла; 2 столовые ложки лимонного сока; 1 столовая ложка мелко нарезанной зелени петрушки; 1 мелко нарезанный зубчик чеснока; 1 столовая ложка сушеных каперсов; соль и перец; дольки лимона и петрушка.

Положите мидии в большую кастрюлю с водой. Накройте крышкой, варите на сильном огне 5 минут, пока мидии не откроются. Снимите с огня, отбракуйте нераскрывшиеся раковины. Можно немного остудить. Выньте мидии из раковин.

В той же воде сварите другие морские моллюски, отбракуйте нераскрывшиеся раковины. Отделите голову кальмара от туловища, удалите «скелет» — узкую роговую пластину. Снимите кожицу, нарежьте туловище кольцами. Отрежьте щупальца у самых глаз, отложите.

Разогрейте масло в сковороде с толстым дном. Положите щупальца и нарезанные туловища кальмаров и тушите в течение 2 минут, пока мясо кальмара не станет мягким. Переложите в глубокое блюдо, добавьте другие морепродукты.
Смешайте ингредиенты приправы, полейте салат и поставьте в холодильник на 2 часа.

Украсьте блюдо петрушкой и ломтиками лимона.

не понравилосьне оченьнормальнохорошосупер (2 голосов, среднее: 5,00 из 5)
Смотрите также
Салат итальянский из морепродуктов

Салат итальянский из морепродуктов

Читать рецепт →
Зелёный салат с огурцами и сёмгой

Зелёный салат с огурцами и сёмгой

Читать рецепт →
Летний салат с тунцом

Летний салат с тунцом

Читать рецепт →
Овощной салатик с креветками

Овощной салатик с креветками

Читать рецепт →

Понравилась статья? Подпишитесь на рассылку!

Каждую неделю на ваш e-mail будут приходить новые статьи

Подписаться на рассылку

Получайте новые рецепты прямо на свою электронную почту

Популярные рецепты
salat s kaljmarami
Нежный салат с кальмарами и грибами
Смотреть рецепт →  
Салат с жареными креветками
Салат с жареными креветками
Смотреть рецепт →  
Салат "Буржуй"
Салат "Буржуй"
Смотреть рецепт →  
olivje novohodnie
Оливье с форелью и красной икрой
Смотреть рецепт →  
Салат из кальмаров
Салат из кальмаров
Смотреть рецепт → 4