Салат из шампиньонов

Салат из шампиньонов: холодная закуска — блюдо белорусской кухни.

Рецепт на 2 порции. Время приготовления — 30 минут.

400 г шампиньонов; 1-2 яйца; 1 луковица; 1 ст. ложка растительного масла; 0,5 чайной ложки 2%-ного раствора лимонной кислоты; соль.

У шампиньонов очищают ножки, со шляпок снимают тонкую пленку. Грибы промывают, заливают горячей водой, добавив разведенную лимонную кислоту, и варят до готовности.

Репчатый лук и отваренные шампиньоны нарезают полукольцами, заправляют растительным маслом, солью, перцем.

Подготовленную массу горкой выкладывают в салатник, украшают дольками яиц.