Популярные разделы
Последние комментарии
maks_simka
2016-04-17 19:05:00
Замечательный рецепт, обязательно попробую, сделаю в двух вариантах : строго по... Читать →
Куриная печень в беконе
Куриная печень в беконе

Шоколадный рулет с малиновым кремом

Нет

Ингредиенты:

Для бисквита:

— 5 яиц

— 140г сахара

— 230г черного шоколада 

— 50мл експрессо

— 50мл воды

Для крема:

— 250мл сливок

— 3ст.л. сахарной пудры

— 150-200г  малины

— какао

Приготовление шоколадного рулета с малиновым кремом:

Желтки отделить от белков, желтки взбить с сахаром:

Белки взбить в крепкую пену:

Шоколад растопит на водяной бане, соединить с кофе и водой, перемешать до однородности:

Добавить шоколадную смесь к желтковой и перемешать до однородности:

Добавить белки и аккуратно перемешать до получения однородной, пышной массы:

Вылить тесто в квадратную форму застеленную пергаментом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 12 минут (готовый бисквит выложить на влажное полотенце, бумагу снять):

Сливки взбить с сахарной пудрой:

Добавить малину и немного растереть ее в сливках:

Смазать остывший бисквит кремом (оставить 2ст.л. для украшения), разровнять:

Завернуть рулет (заворачивать приподнимая полотенце, тесто очень нежное и ломкое):

Верх рулета смазать оставшимся кремом, посыпать какао и украсить ягодами малины, убрать в холодильник на 1 час:

Шоколадный рулет с малиновым кремом приготовила Алена — редактор Cooking.ua

не понравилосьне оченьнормальнохорошосупер (2 голосов, среднее: 4,50 из 5)
Смотрите также
Шоколадный шифоновый бисквит

Шоколадный шифоновый бисквит

Читать рецепт →
Клубничный рулет

Клубничный рулет

Читать рецепт →
Бисквит основной

Бисквит основной

Читать рецепт →
Бисквиты ореховые

Бисквиты ореховые

Читать рецепт →

Понравилась статья? Подпишитесь на рассылку!

Каждую неделю на ваш e-mail будут приходить новые статьи

Подписаться на рассылку

Получайте новые рецепты прямо на свою электронную почту

Популярные рецепты
Классический бисквит
Классический бисквит
Смотреть рецепт → 12
Tvoroznii polurulet5
Творожный полурулет
Смотреть рецепт →  
Шифоновый бисквит с творожно-вишневым кремом
Шифоновый бисквит с творожно-вишневым кремом
Смотреть рецепт → 1
Пляцок «Пани Валевская"
Пляцок «Пани Валевская"
Смотреть рецепт →  
Яблочный бисквит
Яблочный бисквит
Смотреть рецепт → 5