Популярные разделы
Последние комментарии
maks_simka
2016-04-17 19:05:00
Замечательный рецепт, обязательно попробую, сделаю в двух вариантах : строго по... Читать →
Куриная печень в беконе
Куриная печень в беконе

Софрито

1 комментарий

Софрито: блюдо греческой кухни.

Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 70 минут.

2 ст. ложки оливкового масла; 1 мелко нарезанная луковица; 1 натертый зубчик чеснока; 700 г тонких кусков телятины

; просеянная мука; 6 чайных ложек бренди; 0,6 стакана белого вина; 1,2 стакана говяжьего бульона; соль; перец; 3 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки; веточки петрушки.

Нагрейте на сковороде масло. Положите лук и чеснок и обжарьте до мягкости. Переложите в кастрюлю из жаропрочного стекла. Слегка обваляйте мясо в муке. Поджарьте с обоих сторон до подрумянивания. Добавьте бренди. Когда оно перестанет пузыриться, переложите мясо в кастрюлю.

Добавьте вино, бульон, соль, перец. Накройте крышкой и тушите 45 минут, пока мясо не станет мягким, а соус не загустеет. Посыпьте нарезанной петрушкой, украсьте блюдо ее веточками.

Приготовление софрито в картинках

стадия приготовления 1

Софрито

стадия приготовления 2

Софрито

Софрито

не понравилосьне оченьнормальнохорошосупер (пока не голосовали)
проголосуйте первыми
Смотрите также
Овощи в шляпе

Овощи в шляпе

Читать рецепт →
Гул Хунон

Гул Хунон фото рецепт

Читать рецепт →
Пикадильо

Пикадильо

Читать рецепт →
Фаршированные грибы

Фаршированные грибы

Читать рецепт →

Понравилась статья? Подпишитесь на рассылку!

Каждую неделю на ваш e-mail будут приходить новые статьи

  • manos

    Prostite, no eto ochen uproshenniy variant sofrito, v originale — eto objarennoe miaso, chesnok ( mnogo ) , uksus i mnogo petrushki

Подписаться на рассылку

Получайте новые рецепты прямо на свою электронную почту

Популярные рецепты
Деруны
Деруны классические со сметаной
Смотреть рецепт → 14
Жульен с курицей и грибами в булочке
Жульен с курицей и грибами в булочке
Смотреть рецепт →  
Мясо по-французски
Мясо по-французски
Смотреть рецепт → 6
Голубцы
Голубцы моей бабушки
Смотреть рецепт →  
Куриная печень в беконе
Куриная печень в беконе
Смотреть рецепт → 1