Солянка мясная домашняя

Ингредиенты:

- 700 г говядины

- несколько видов различных мясных деликатесов общим весом около 1кг

- 150 г моркови

- 150 г лука

- 200 г соленых или маринованных огурцов

- 5 ст.л. томатной пасты

- черный перец

- 3-4 лавровых листа

- растительное масло

- лимон

- зелень

- маслины по вкусу

Приготовление солянки мясной:

Говядину варить около 1,5 часа на маленьком огне:

Все мясо нарезать кубиками:

Мелко нарезать лук:

Морковь натереть на средней терке:

Огурцы нарезать кубиками или соломкой:

Все мясные деликатесы немного поджарить на подсолнечном масле:

Когда говядина будет готова, вынуть ее из кастрюли и нарезать кубиками:

На подсолнечном масле поджарить лук:

Добавить тертую морковь:

И огурцы (жарить около 3 минут):

Добавить томатную пасту и тушить на маленьком огне около 5 минут:

Добавить в бульон поджаренные деликатесы:

И говядину (варить около 7 минут):

Добавить обжаренные овощи:

Влить стакан рассола, варить 7 минут:

Добавить лавровый лист, если нужно подсолить. Дать настоятся около 20 минут:

Перед подачей на стол, в каждую тарелку добавить маслины и кусочек лимона:

Солянку мясную приготовила Алена – редактор Cooking.ua