Спирелли под кунжутным соусом

Спирелли под кунжутным соусом: блюдо итальянской кухни.

Время приготовления — 30 минут.

Ингредиенты:

- 4 л воды

- 2 чайные ложки соли

- 1 столовая ложка растительного масла

- 400 г спирелли из муки грубого помола (вид макарон)

- 3 зубчика чеснока

- 2 крупные луковицы

- 4 столовые ложки масла из грецких орехов

- 250 мл сметаны

- ароматическая соль

- 2 столовые ложки свеженарезанного базилика

- 5 столовых ложек свежепорубленных семян кунжута

Приготовление:

Подсоленную воду с растительным маслом довести до кипения, всыпать спирелли, один раз перемешать и варить 8 минут до готовности. Чеснок и лук очистить и мелко нарезать кубиками.

Растительное масло разогреть на большой сковороде. Обжарить в нем чеснок и лук до прозрачности. К этой смеси добавить сметану с ароматической солью и подогреть на слабом огне, непрерывно помешивая. Спирелли переложить в дуршлаг и дать стечь.

Базилик и кунжут смешать с соусом. Хорошо стекшую лапшу выложить на предварительно подогретое блюдо и залить соусом.