Популярные разделы
Последние комментарии
maks_simka
2016-04-17 19:05:00
Замечательный рецепт, обязательно попробую, сделаю в двух вариантах : строго по... Читать →
Куриная печень в беконе
Куриная печень в беконе

Суп из баклажанов с чесноком

Нет

Суп из баклажанов с чесноком: блюдо вегетарианской кухни.

Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 50 минут.

2 очищенных баклажана; 4 ст. ложки оливкового масла; 4 очищенных зубчика чеснока; 0,4 стакана воды; 1 мелко нарезанная луковица

; 1 мелко нарезанный цуккини; 2 очищенных и нарезанных кубиками помидора; 1 чайная ложка мелко нарезанного тимьяна; 2 чайные ложки лимонного сока; 3,5 стакана овощного бульона; соль; перец.

Для украшения: несколько очищенных и нарезанных кубиками помидоров; цедра лимона и листья шпината.
Разогрейте гриль. Баклажаны нарежьте продольными ломтиками толщиной 5 мм. Смажьте оливковым маслом, положите на противень и поджарьте на гриле с двух сторон до коричневого цвета. Поджарьте чеснок с 1 ст. ложкой оливкового масла до золотистого цвета, влейте воду, накройте крышкой и тушите 5 минут до мягкости.

Разомните вилкой. Оставшееся масло влейте в большую сковороду и пассеруйте лук 3 минуты. Добавьте цуккини, помидоры и тимьян и жарьте еще 3 минуты. Положите баклажаны, чесночную пасту, лимонный сок и залейте бульоном. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на медленном огне 15 минут.

Протрите суп, добавьте специи и варите еще 5 минут. Украсьте и подавайте горячим.

Приготовление супа из баклажанов с чесноком в картинках

стадия приготовления 1

Суп из баклажанов с чесноком

стадия приготовления 2

Суп из баклажанов с чесноком

Суп из баклажанов с чесноком

не понравилосьне оченьнормальнохорошосупер (пока не голосовали)
проголосуйте первыми
Смотрите также
Пирог вегетарианский зимний

Пирог вегетарианский зимний

Читать рецепт →
Лепешка маисовая с перцем

Лепешка маисовая с перцем

Читать рецепт →
Салат из баклажанов с грибами

Салат из баклажанов с грибами

Читать рецепт →
Салат из свеклы и фасоли

Салат из свеклы и фасоли

Читать рецепт →

Понравилась статья? Подпишитесь на рассылку!

Каждую неделю на ваш e-mail будут приходить новые статьи

Подписаться на рассылку

Получайте новые рецепты прямо на свою электронную почту

Популярные рецепты
Мороженое кофейное
Мороженое кофейное
Смотреть рецепт →  
garenii griby7
Жареные шампиньоны
Смотреть рецепт →  
Овощной супчик с пшеном
Овощной супчик с пшеном
Смотреть рецепт →  
Салат "Табуле"
Салат "Табуле" фото рецепт
Смотреть рецепт →  
Постный борщ
Постный борщ фото рецепт
Смотреть рецепт →