Суп из фасоли на мясном бульоне

Суп из фасоли на мясном бульоне: блюдо испанской кухни.

Время приготовления — 270 минут.

Ингредиенты:

- 0,5 кг фасоли

- 1-1,2 кг куриного мяса

- 5-7 зубчиков чеснока

- кориандр

- сыр пармезан

- базилик

- перец чили

- соль.

Приготовление:

Фасоль промыть и оставить в воде на 2 часа. Затем промыть, залить водой, дать закипеть и снять с огня. Снова промыть, выложить в куриный бульон. Варить не менее двух часов, не доводя до кипения.

За несколько минут до готовности посолить, поперчить, добавить кориандр и в последнюю очередь тертый чеснок. После этого суп сразу выключить. Подавать горячим.

Перед тем, как подавать, перемешать с пармезаном и базиликом.