Суп молочный с овощами

Суп молочный с овощами: блюдо латышской кухни.

Рецепт на 8 порций. Время приготовления — 40 минут.

Ингредиенты:

- 1 л молока

- 1 л воды

- 1 головка цветной капусты

- 1 морковь

- 3-4 стакана зеленого горошка

- 6 клубней картофеля

- 1 ст. ложка сливочного масла

- соль

- зелень укропа или петрушки

Приготовление:

В кипяток опускают нарезанную морковь и варят до полуготовности, затем добавляют разделенную на соцветия цветную капусту, нарезанный кубиками картофель, соль и варят 10 минут. Добавляют зеленый горошек и все овощи варят до готовности. В суп заливают молоко, доводят до кипения, добавляют сливочное масло и нашинкованную зелень укропа или петрушки.