Тефтели по-молдавски

Тефтели по-молдавски: второе блюдо молдавской кухни.

Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 40 минут.

Ингредиенты:

- 350 г свинины

- 400 г говядины

- 2 ст. ложки пшеничной муки

- 2 луковицы

- 1 ст. ложка растительного масла

- 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки и укропа

- соль

- черный молотый перец

- 3 стакана соуса маринада

Приготовление:

Мясо моют, нарезают кусочками и вместе с репчатым луком дважды пропускают через мясорубку. В фарш добавляют соль, черный молотый перец, хорошо взбивают.

Массу разделывают в виде шариков по 12-15 шт. на порцию, обваливают в муке и обжаривают на растительном масле до образования румяной корочки; заливают соусом маринадом и тушат 12-15 минут. В конце тушения к тефтелям добавляют растертый чеснок, мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.

Тефтели с соусом, но без гарнира подают в глубокой тарелке.