Популярные разделы
Последние комментарии
maks_simka
2016-04-17 19:05:00
Замечательный рецепт, обязательно попробую, сделаю в двух вариантах : строго по... Читать →
Куриная печень в беконе
Куриная печень в беконе

Треска с баклажанами

Нет

Треска с баклажанами: блюдо испанской кухни.

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 75 минут.

Ингредиенты:

— 1 нарезанный кубиками баклажан

— соль

— свежемолотый черный перец

— 800 г филе трески, разрезанного на 4 части

— 150 г копченой колбасы, очищенной от оболочки и нарезанной тонкими кружочками

— 4 ст. ложки оливкового масла

— 1 мелко нарезанная луковица

— 2 очень мелко нарезанных зубчика чеснока

— 1 нарезанный полосками красный сладкий перец (без кожицы и семян)

— 2 нарезанных крепких крупных помидора, очищенных от кожицы и семян

— 0,5 стакана сухого белого вина

— мелко нарезанная петрушка

Приготовление:

Положите баклажан в дуршлаг, посыпьте солью и оставьте на 30 минут. Хорошо промойте и обсушите салфеткой.

Разрежьте каждый кусок трески по горизонтали, но не до конца. Откройте кусочки, словно книгу. Положите четверть колбасных кружочков на одну «страницу» и покройте ее другой «страницей». Нагрейте масло в огнеупорной кастрюле, добавьте рыбу и готовьте до подрумянивания. Используя лопатку, выложите рыбу из кастрюли и отставьте в сторону.

Положите в кастрюлю лук и тушите на медленном огне в течение 7 минут до мягкости, время от времени помешивая. Положите чеснок, баклажаны и сладкий перец. Продолжайте тушить в течение 4 минут, затем добавьте помидоры, вино и тушите в течение 20 минут, пока овощи не станут мягкими.

Посолите и поперчите помидоры и положите рыбу обратно в кастрюлю. Готовьте еще 10 минут. Посыпьте петрушкой.

Приготовление трески с баклажанами в картинках

Треска с баклажанами – стадия приготовления 1

Треска с баклажанами

Треска с баклажанами – стадия приготовления 2

Треска с баклажанами

Треска с баклажанами – стадия приготовления 3

Треска с баклажанами

не понравилосьне оченьнормальнохорошосупер (1 голосов, среднее: 5,00 из 5)
Смотрите также
Рыба с чесночным соусом

Рыба с чесночным соусом

Читать рецепт →
Семга запеченная с лимоном и луком

Семга запеченная с лимоном и луком

Читать рецепт →
Хмельной карп на овощной подушке

Хмельной карп на овощной подушке

Читать рецепт →
Рыба с чилли

Рыба с чилли

Читать рецепт →

Понравилась статья? Подпишитесь на рассылку!

Каждую неделю на ваш e-mail будут приходить новые статьи

Подписаться на рассылку

Получайте новые рецепты прямо на свою электронную почту

Популярные рецепты
Krabovie palochki11
Фаршированные крабовые палочки
Смотреть рецепт →  
Котлеты из карпа
Котлеты из карпа
Смотреть рецепт →  
olivje novohodnie
Оливье с форелью и красной икрой
Смотреть рецепт →  
Уха из карпа
Уха из карпа
Смотреть рецепт → 5
Форель в кляре
Форель в кляре фото рецепт
Смотреть рецепт → 1