Популярные разделы
Последние комментарии
maks_simka
2016-04-17 19:05:00
Замечательный рецепт, обязательно попробую, сделаю в двух вариантах : строго по... Читать →
Куриная печень в беконе
Куриная печень в беконе

Утиная грудка под апельсиновым соусом

Нет

Ингредиенты: 

— утиная грудка

— оливковое масло

— 200мл выжатого апельсинового сока

— 25г сахара 

— о,5ч.л. крахмала

— 200мл бульона (куриного или овощного)

— 1ст.л. винного уксуса

— 1ст.л. бальзамического уксуса

— 20г сливочного масла

— соль

— перец

ytka v apeljsinovom soyse1

Приготовление утиной грудки под апельсиновым соусом: 

Утку посолить, поперчить, сделать неглубокие надрезы на коже, оставить мариноваться.

На сухую сковородку высыпать сахар, добавить 100мл воды, подогревать постоянно помешивая:

ytka v apeljsinovom soyse2

Довести до золотистого цвета, аккуратно влить винный уксус, убрать с огня и разводить до растворения карамели:

ytka v apeljsinovom soyse3

Влить выжатый апельсиновый сок и бульон, поставить на огонь и выпаривать до уменьшения жидкости в половину:

ytka v apeljsinovom soyse4

На небольшом количестве раскаленного оливкового масла обжарить утиную грудку (5 минут с каждой стороны). Убрать грудки с сковородки:

ytka v apeljsinovom soyse5

Добавить бальзамический уксус в сковородку где жарились грудки, перемешать, влить ранее приготовленную смесь, довести до кипения:

ytka v apeljsinovom soyse6

Добавить крахмал, довести соус до необходимой консистенции, приправить солью и перцем:

ytka v apeljsinovom soyse7

Растворить в соусе сливочное масло:

ytka v apeljsinovom soyse8

Подавать утку с соусом:

ytka v apeljsinovom soyse

Утиную грудку под апельсиновым соусом приготовила Алёна — редактор Cooking.ua

 

не понравилосьне оченьнормальнохорошосупер (2 голосов, среднее: 5,00 из 5)

Понравилась статья? Подпишитесь на рассылку!

Каждую неделю на ваш e-mail будут приходить новые статьи

Подписаться на рассылку

Получайте новые рецепты прямо на свою электронную почту

Популярные рецепты
ytka v apeljsinovom soyse
Утиная грудка под апельсиновым соусом
Смотреть рецепт →  
Утка с вишневым соусом
Утка с вишневым соусом
Смотреть рецепт →  
Утиная грудка с хрустящей корочкой
Утиная грудка с хрустящей корочкой
Смотреть рецепт →