Популярные разделы
Последние комментарии
maks_simka
2016-04-17 19:05:00
Замечательный рецепт, обязательно попробую, сделаю в двух вариантах : строго по... Читать →
Куриная печень в беконе
Куриная печень в беконе

Утка с оливками по-испански

Нет

Утка с оливками по-испански: блюдо испанской кухни.

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 70 минут.

Ингредиенты:

— 3 ст. ложки оливкового масла

— утка, весом 2-2,5 кг, разрезанная на 4 части

— 1 мелко нарезанная луковица

— 1 ст. ложка муки

— 2 нарезанных крепких помидора, очищенных от кожицы и семян

— 0,5 стакана белого сухого вина

— 3 ст. ложки воды

— 4 лавровых листа

— 3 веточки петрушки

— 3 толченых зубчика чеснока

— соль

— свежемолотый черный перец

— 200 г зеленых оливок

Приготовление:

Нагрейте 1,5 столовой ложки масла в тяжелой огнеупорной керамической кастрюле. Положите утку, ровно подрумяньте и выложите на абсорбирующую бумагу. Нагрейте в кастрюле оставшееся масло, положите лук и жарьте в течение 6-8 минут, время от времени помешивая, до прозрачно-золотистого цвета.

Всыпьте муку, затем помидоры, вино, воду, лавровый лист, петрушку и чеснок. Посолите и поперчите. Доведите до кипения, помешивая. Добавьте куски утки, накройте крышкой и тушите в течение 30 минут.

Положите оливки в миску, залейте кипятком, затем слейте и дайте стечь. Переложите в кастрюлю, снова накройте крышкой и тушите в течение 30 минут, пока мясной сок не станет прозрачным и самые толстые части утки не будут легко прокалываться.

Снимите лишний жир с поверхности и добавьте зелени, если необходимо.

Приготовление утки с оливками по-испански в картинках

Утка с оливками по-испански – стадия приготовления 1

Утка с оливками по-испански

Утка с оливками по-испански – стадия приготовления 2

Утка с оливками по-испански

Утка с оливками по-испански – стадия приготовления 3

Утка с оливками по-испански

не понравилосьне оченьнормальнохорошосупер (пока не голосовали)
проголосуйте первыми
Смотрите также
Утка с яблоками

Утка с яблоками

Читать рецепт →
Холодец

Холодец домашний

Читать рецепт →
Куриный рулет с красной смородиной

Куриный рулет с красной смородиной

Читать рецепт →
Гусь жареный с яблоками

Гусь жареный с яблоками

Читать рецепт →

Понравилась статья? Подпишитесь на рассылку!

Каждую неделю на ваш e-mail будут приходить новые статьи

Подписаться на рассылку

Получайте новые рецепты прямо на свою электронную почту

Популярные рецепты
Куриный рулет "Мраморный"
Куриный рулет "Мраморный"
Смотреть рецепт → 1
Утка с грушами
Утка с грушами
Смотреть рецепт →  
Куриная грудка в горчичном соусе
Куриная грудка в горчичном соусе
Смотреть рецепт →  
"Куриные ножки в мешочке"
Куриные ножки в мешочке
Смотреть рецепт → 1
Куриные пальчики в сухарях
Куриные пальчики в сухарях
Смотреть рецепт →