Популярные разделы
Последние комментарии
maks_simka
2016-04-17 19:05:00
Замечательный рецепт, обязательно попробую, сделаю в двух вариантах : строго по... Читать →
Куриная печень в беконе
Куриная печень в беконе
Быстрый переход по разделам: ВареникиРулеты

Вареники с творогом

Нет

Вареники с творогом: второе блюдо русской кухни.

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 55 минут.

Для теста:  200 г муки пшеничной высшего сорта; 0,3 стакана молока

; 1 яйцо; 1 чайная ложка сахарного песка.
Для фарша:  400 г творога; 4 чайные ложки сахарного песка; 1 яйцо; 20 г сливочного масла; 120 г сметаны.

Соль, сахар, сметану, взбитое яйцо положить в протертый творог и тщательно перемешать. Пресное тесто раскатать длинной тонкой полоской шириной 40-50 см и смазать смесью из яиц и молока или воды.

Во всю длину полоски разложить, отступив на 3-4 см от края, заправленный творог в виде шариков весом по 10-12 г с промежутком в 2 см. Шарики творога накрыть слоем теста, вокруг каждого шарика верхний слой прижать руками к нижнему. Вырезать вареники металлической выемкой, разложить их на деревянные лотки (из фанеры), посыпанные мукой, и хранить в холодильнике.

Перед подачей вареники опускать небольшими партиями в подсоленную кипящую воду и варить при слабом кипении в течение 6-8 минут. Всплывшие на поверхность воды вареники вынуть шумовкой и положить в сотейник с маслом.

Подавать вареники со сметаной в небольших глубоких тарелках. Сметана к вареникам может быть подана отдельно; иногда подают также сахарный песок, фруктовый сироп или варенье.

не понравилосьне оченьнормальнохорошосупер (2 голосов, среднее: 4,00 из 5)
Смотрите также
Творожные вареники с клубникой

Творожные вареники с клубникой

Читать рецепт →
Вареники с творогом

Вареники с творогом

Читать рецепт →
Вареники с вишней

Вареники с вишней — летний вариант

Читать рецепт →
Вареники старорусские

Вареники старорусские

Читать рецепт →

Понравилась статья? Подпишитесь на рассылку!

Каждую неделю на ваш e-mail будут приходить новые статьи

Подписаться на рассылку

Получайте новые рецепты прямо на свою электронную почту

Популярные рецепты
Ленивые вареники из творога
Ленивые вареники из творога
Смотреть рецепт → 1
Вареники с картошкой
Вареники с картошкой
Смотреть рецепт → 2
Вареники с картошкой
Домашние вареники с картошкой
Смотреть рецепт →  
Вареники с капустой
Вареники с капустой
Смотреть рецепт → 4
Вареники с вишней
Вареники с вишней
Смотреть рецепт → 2