Хачапури

Ингредиенты:

Для теста:

- 3 стакана муки

- 1 стакан кефира

- 1 яйцо

- 1 ч. ложка соли

- 1 ч. ложка сахара

- 1/2 ч. ложки соды (не гасить)

- 1 ст. ложка подсолнечного масла

Для начинки:

- 300 г сулугуни или твердого сыра

- сливочное масло для смазывания хачапури

- 1 яйцо

- 1 крупный зубчик чеснока

- зелень

Приготовление хачапури:

В кефир добавить соль, сахар, подсолнечное масло:

Все перемешать:

Два стакана муки просеять через сито, добавить соду, перемешать (один стакан муки оставить для подсыпки):

Засыпать муку в кефирную смесь и замесить тесто (подсыпать оставшуюся муку по надобности, тесто не должно быть слишком тугим) :

Для начинки мелко нарезать укроп, сыр натереть на мелкой терке, добавить яйцо, чеснок выдавить через чеснокодавку:

Все перемешать:

С теста сделать колбаску и нарезать ее на кусочки:

Сделать из каждого кусочка лепешку и положить в середину начинку:

Слепить края теста так, чтоб получился мешочек, потом перевернуть мешочек и аккуратно раскатать. Выпекать хачапури в сковородке с толстым дном без масла до золотистого цвета:

Снять хачапури со сковородки и смазать сливочным маслом:

Хачапури приготовила Алена – редактор Cooking.ua