Хлебцы фруктовые

Хлебцы фруктовые: блюдо австрийской кухни.

Рецепт на 40 порций. Время приготовления 1 час 10 минут.

Ингредиенты:

- 50 г изюма

- 50 г кураги

- 50 г фундука

- 3 столовые ложки рома

- 125 г размягченного масла

- 125 г сахара

- 2 яйца

- 250 г муки

- разрыхлитель и молотая корица на кончике ножа

- 1 щепотка соли

- 125 г сахарной пудры

- 1 столовая ложка лимонного сока

Приготовление:

Вымыть изюм и курагу в горячей воде, обсушить. Курагу нарезать маленькими кусочками, фундук порубить. Фрукты и орехи смешать с ромом, накрыть крышкой и отставить в сторону. Масло с сахаром взбить в пену.

Постепенно добавить яйца, муку, разрыхлитель, корицу и соль. Все смешать и взбивать венчиком 10 минут или 4 минуты миксером, включив его на маленькую скорость. Добавить фрукты. Разогреть духовку до 200 °С.

Выложить противень бумагой для выпечки. Из теста с помощью 2 чайных ложек сформировать 40 хлебцев. Расположить их на противне и выпекать 15 минут до золотистого оттенка. Сахарную пудру соединить с лимонным соком и водой до получения густой глазури.

Снять фруктовые хлебцы с противня, выложить их на решетку и еще теплые покрыть глазурью.