Запеканка из семги и форели

Запеканка из семги и форели: блюдо норвежской кухни.

Время приготовления — 45 минут.

Ингредиенты:

- 400 г форели

- 400 г семги

- 200 г креветок

- 1 ст белого полусухого вина

- 0,5 лимона

- 200 г сыра

- 0,5 ст майонеза

- 0,5 ст сметаны

- острые специи

Приготовление:

Очистить рыбу от костей и кожи. Нарезать кусочками по 5 см. Выложить кусочки рыбы и креветки на противень, побрызгать соком лимона, добавить 4 горошинки черного перца и посолить.

Содержимое противня залить 1 стаканом белого вина. Варить на тихом огне 5-7 минут. Затем снять с огня и слить жидкость из противня. Смешать сметану и майонез, добавить острые специи (по вкусу). Получившимся соусом залить рыбу и поставить в духовку на 5 минут при температуре 200 °С.

В это время измельчить сыр на мелкой терке. Через пять минут вытащить противень с рыбой, посыпать все тертым сыром и поставить рыбу в духовку еще на 3 минуты.

На гарнир можно подать овощи.